Если мы договариваемся о фотосессии в уличных локациях — в городе, парке, торговом центре — то началом времени съемки будет считаться тот момент, когда мы пришли на локацию и начали снимать. Время в пути до локации я не учитываю.
Да, мы можем договориться на определенный час, и тут 2 варианта: либо мы встречаемся в это время, идем до локи и начинаем снимать с того времени, как получается, либо мы встречаемся чуть загодя, идем до локи и начинаем снимать в запланированное время. Второй вариант я рекомендую для закатных съемок, так как вечернее солнышко стремиться выпасть за горизонт со скоростью света, и тут буквально каждая минута ценна.
Со студиями, конечно, так не получится. Съемочное время начинается строго с того часа, который забронирован, при опоздании время продлить можно только за доп плату.